현미밥의 효능과 부작용 알고 먹자
현미는 밥을 지으려면 한시간이상 불려야하는 등 먹기 까다롭고맛은 백미보다 못해서 보급되지 않았었습니다.현미란, 수확한 벼를 건조해서 맨 바깥 껍질인 왕겨만 벗긴 쌀로쌀겨와 씨눈이 붙어있는 것입니다.쌀겨와 씨눈에는 칼슘, 인, 철분, 미네랄 등 식이섬유가 많은데,의서에서는 위장의 기운을 열어주고, 기운을 아래로 끌고내려가, 적취를없애주고 피부를 매끄럽게하고, 기육을 충실하게 해준다고 합니다. 백미와 현미의 차이점백미는 도정하는 정제과정을 많이 거쳐서 쌀눈, 쌀겨, 외강층을 모두깍아내어 영양소가 다 빠져나가 남아있는 영양소가 얼마되지 않지만, 밥맛이 좋아지고 정제되지 않은 현미가 도정을 덜하여 구수함과 영양소가 풍부하여 요즘은현미와 찹쌀이나 백미로 섞어서 짓는 분들이 많으십니다. 특히, 현미는 당뇨나 장에 ..
2018. 3. 12.
